Directions

1. Lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti. Mettetele in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire, aggiungete lo zucchero, la cannella e mescolate bene.
2. Scaldate in una padella il burro, versate le mele e fatele saltare in padella 5 minuti per farle ammorbidire. Togliete dal fuoco e fate raffreddare le mele.
3. Per la pasta frolla: in un recipiente versate la farina setacciata, aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti. Amalgamatelo velocemente alla farina con le punte delle dita in modo da ottenere il composto sbriciolato. Aggiungete i tuorli, lo zucchero, un pizzico di sale, e la scorza grattugiata di un limone. Impastate velocemente fino a ottenere un composto a briciole, non di più.  Mettete la ciotola con il composto bricioloso in frigo e fatelo riposare in frigo circa 20 minuti.
4. Trascorso il tempo imburrate e infarinate la tortiera oppure foderatela con carta da forno.
5. Versate metà del composto di pasta frolla nella tortiera e compattatela leggermente con l’aiuto di un cucchiaio. La base dovrà avere circa 0,5 cm di spessore.
6. Distribuite sopra i cubetti di mele cotte e copritele con il composto di briciole rimanenti su tutta la superficie.
7. Infornate la torta in forno preriscaldato a 200°C per primi 10 minuti e poi proseguite la cottura a 180°C per altri 25 minuti (sul ripiano basso del forno) fino a quando il crumble risulterà dorato e croccante.
8. Servite la vostra sbriciolata di mele tiepida cosparsa con lo zucchero a velo.